大家好,家常今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于家常粉蒸鳝鱼的粉蒸法做法 ，家常粉蒸鳝鱼的鳝鱼做法窍门这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！常粉
本文目录
粉蒸鳝鱼是湖北地区的一道传统名菜 ，具有鲜香味美 、窍门肉质细嫩的家常特点。下面我会详细介绍其制作方法和原因 。粉蒸法
1.食材准备
制作粉蒸鳝鱼的鳝鱼主要食材是鳝鱼和粉皮 。鳝鱼需要宰杀后剖腹去鳞去内脏，常粉洗净后切段备用；粉皮需要提前泡软备用。蒸鳝做法
2.腌制鳝鱼
将鳝鱼段放入碗中，窍门加入少量盐 、家常料酒 、粉蒸法姜末 ，鳝鱼腌制15分钟左右 。
3.粉皮包裹
将泡软的粉皮切成鱼段大小的薄片 ，用来包裹腌制好的鳝鱼段。
4.蒸制
将包裹好的鳝鱼段放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可 。
5.调味
将蒸熟的鳝鱼取出 ，撒上葱花和红椒丝 ，再淋上热油 、酱油 、料酒 、鸡精 、盐等调料即可 。
制作粉蒸鳝鱼的原因有以下几点 ：
首先 ，鳝鱼是湖北地区的一种传统食材，口感鲜美 ，含有丰富的蛋白质和营养元素 ，有益于人体健康 。
其次 ，粉皮是湖北地区的一种传统食材 ，口感细腻 ，易于搭配其他食材 ，能够增加菜品的口感层次和风味。
最后 ，粉蒸鳝鱼是湖北地区的一道传统名菜，具有代表性和地域特色 ，是当地人民的美食之一 。
天门酒席的做法还是很多样的，包含炒 、蒸 、煮 、炖等 。其中以蒸为主要特色 ，如炮蒸黄鳝 、粉蒸肉 、粉蒸排骨、蒸甲鱼等 。十全十美汤是酒席的第一道菜 ，寓意美好幸福的生活。炒菜以榨菜炒肉丝为代表主要是用来下饭的 。这些就是天门酒席菜的主要做法 。
准备 ：鳝鱼洗净 、切窄段 ，葱、蒜切片 ，姜切丝
步骤1鳝鱼段加入一勺干淀粉 ，抓拌拌匀
步骤2锅烧热 ，下宽油 ，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右
步骤3炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分
步骤4炸好的鳝鱼段放入碗中 ，加醋 、少许鸡汤 、味精 、盐 、姜丝
步骤5上笼用旺火蒸30分钟
步骤6另取锅烧热，倒少许油 ，放葱蒜爆香
步骤7加鸡汤 、醋、盐 、味精 ，烧至沸腾
步骤8用湿淀粉勾芡 ，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可
文章到此结束，如果本次分享的家常粉蒸鳝鱼的做法和家常粉蒸鳝鱼的做法窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴 ！
(责任编辑：悦刻正品直通车)
